Medium Well — Что это за степень прожарки?

Статья рассказывает о степени прожарки medium well, ее особенностях и какие блюда можно готовить с использованием этой техники.

Статья:

Степень прожарки medium well — что это такое? Это промежуточный вариант между medium (средне прожаренный) и well done (хорошо прожаренный). Вкусовые предпочтения каждого человека различаются, но если вы предпочитаете нежный и сочный вкус мяса, то этот вариант прожарки для вас подойдет.

Важно понимать, что при степени прожарки medium well мясо не полностью пропекается, но уже не остаётся кровянистым. Легкий розовый или серый оттенок в середине куска можно будет увидеть, когда его нарежут. Такая степень прожарки придает мясу насыщенный вкус и запах.

Как готовить мясо с использованием степени прожарки medium well? Эта техника подойдет для большинства мясных блюд, включая стейки, рёбра, шашлыки, говяжий тартар и даже гамбургеры. Однако, важно помнить, что время приготовления каждого мясного блюда зависит от его толщины и веса. Например, для средней толщины стейка (около 2,5 см) достаточно примерно 5-7 минут с каждой стороны на сильном огне.

Важно следить за температурой приготовления мяса, чтобы избежать пережаривания или недожаривания. Мясо должно достигать внутренней температуры 71 градус Цельсия. При использовании мясного термометра можно точно контролировать процесс приготовления и достичь идеальной степени прожарки.

Medium well — отличный выбор для любителей сочного и насыщенного вкуса мяса. Выберите любимое мясное блюдо и наслаждайтесь его ярким вкусом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *